Unsere Weine

Weißweine

2018er WEISSBURGUNDER

klassischer Weissburgunder, dominante Mostbirne, herbale Anklänge, cremig und gehaltvoll

2019 Muskateller trocken

Diese Fruchtbombe stammt aus einer renommierten Kaiserstühler Steillage.
Dank perfektem Lesezeitpunkt, hat der spritzige Weißwein nur 11,5 % vol und ist ein idealer Sonne-Pur-Wein. Aufgrund seines wundervollen Bukettes von Zitruszeste, Holunderblüte, Thymian und weißem Tee erfrischt er jedes Gemüt. Solo oder auch als Speisenbegleiter eignet er sich wunderbar z.B. zu gereiftem Bergkäse aus dem Jura oder zu gelbem Thai-Curry. Wir finden: Ein Must-Have für den Sommer.

 

2017 WEISSBURGUNDER „Maienbrunnen“

unfiltrierter Weissburgunder aus der Einzellage Maienbrunnen,  spontan vergoren, im gebrauchten Barrique gelagert, sehr körperreich, strukturiert, cremig, getrockneter Thymian und Kamille, Aprikose, Mostbirne

2019 Pinot „Nature“
(folgt ab März 2020)

Ein sogenannter „Orange Wine“, die Weissburgundertrauben wurden in einer Tonamphore samt Schale vergoren und gelagert. Ausdrucksstark präsentiert er dominante Aromen von Marillen und Mostbirne, Heu und Apfelmaische. Dieser Wein entspricht der naturnahen Weinbereitung uralter Zeiten. Der thermische Ausgleich fördert das spezielle Aroma und einen gleichmäßigen, intrazellulären Gärungsprozess. Dieser Wein ist eine Spezialität und hat langes Lagerpotential. Nicht jeder versteht seine raue und dennoch filigrane Charakteristik, bei der die Bitterstoffe eine große Rolle spielen.

 

Rotweine

2017 CABERNET SAUVIGNON

Fruchtbetonter, konzentrierter Cabernet Sauvignon, auf Lösslehm gewachsen, farbintensiv, kräftig. Grüne Früchte, vegetative Noten, Rauch und Pfeffer bestimmen seinen besonderen Charakter.

2016 SPÄTBURGUNDER „Schachen“

Gehaltvoller, seidiger Spätburgunder der südwestlich exponierten Einzellage „Schachen“, ebenfalls in gebrauchten Barriques gelagert, dezent filtriert, präsentiert Hagebutte und eine klassische Beerenfrucht, sehr langlebig