Unsere Weine

Weißweine

2018er WEISSBURGUNDER

klassischer Weissburgunder, dominante Mostbirne, herbale Anklänge, cremig und gehaltvoll

2018er GRAUBURGUNDER

Erfrischend fruchtiger Grauburgunder.  Anklänge von Walnuss und Feige. Im Mund präsentiert er sich cremig und knackig.

2017 WEISSBURGUNDER „Maienbrunnen“

unfiltrierter Weissburgunder aus der Einzellage Maienbrunnen,  spontan vergoren, im gebrauchten Barrique gelagert, sehr körperreich, strukturiert, cremig, getrockneter Thymian und Kamille, Aprikose, Mostbirne

2016 WEISSBURGUNDER „Nature“
(ausgetrunken, 2019er Jahrgang folgt ab Januar 2020)

Ein sogenannter „Orange Wine“, die Trauben wurden in einer Tonamphore samt Schale vergoren und gelagert, ausdrucksstark, dominante Aromen von Marillen und Mostbirne. Dieser Wein entspricht der naturnahen Weinbereitung uralter Zeiten. Der thermische Ausgleich fördert das spezielle Aroma und einen gleichmäßige, intrazellulären Gärungsprozess. Dieser Wein ist eine Spezialität und hat langes Lagerpotential. Nicht jeder versteht seine raue und dennoch filigrane Charakteristik, bei der die Bitterstoffe eine große Rolle spielen.

 

Rotweine

2017 CABERNET SAUVIGNON

Fruchtbetonter, konzentrierter Cabernet Sauvignon, auf Lösslehm gewachsen, farbintensiv, kräftig. Grüne Früchte, vegetative Noten, Rauch und Pfeffer bestimmen seinen besonderen Charakter.

2016 SPÄTBURGUNDER „Schachen“

Gehaltvoller, seidiger Spätburgunder der südwestlich exponierten Einzellage „Schachen“, ebenfalls in gebrauchten Barriques gelagert, dezent filtriert, präsentiert Hagebutte und eine klassische Beerenfrucht, sehr langlebig